Browsing Category:

Kød

Kød

Kurt’s økokød

19. november 2020

– DYRENE LAVER NATURPLEJE – DU KAN SMAGE LANDSKABET Kurt og familien bor på ”Lille Krogelund”, som er en økologisk landejendom på 18 ha, derudover forpagter vi et stort naturområde på ca. 200 ha. med skov, græs og engarealer til naturpleje og afgræsning ved Hellebæk Avlsgård. Vi har Skotsk Højlandskvæg, som er robuste med et tykt hårlag, der isolerer mod kulde og regn. Dyrene trives bedst med at gå ude hele året. Dyrene klarer sig godt på marginale jorder, hvor…

Læs videre

Kød

Vildt på bordet

19. november 2020

Det er efterår, det begynder at blive koldt og mørkt – det er tid til ild i pejsen, en solid middag med vildt, efterårsgrøntsager og god rødvin. Vi er vant til at vildt er til de store og festlige lejligheder, men faktisk går vildt rigtigt fint til hverdagsmad – det er hurtigt, sundt og nemt. Vildt koster det samme som andet reelt og godt kød. Vild har en meget koncentreret smag, så du behøver ikke at spise så meget kød,…

Læs videre